Gärtnerei Gaissmayer

Am Sonntag war ich mit den Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern der Gärtnerei Sarastro in Illertissen, um die Gärtnerei Gaissmayer zu besuchen. Dort arbeitet zudem einer "unserer" ehemaligen Mitarbeiter, der uns durch das Gelände führte und die vielen Bereiche erklärte.

Wer, so wie ich, vorher noch nie in Illertissen war, wird zuallererst von der Größe der Gärtnerei beeindruckt sein und es ist zum Glück keine sofort überschaubare Größe, sondern zahlreiche Winkel und Ecken, ja ganze Folientunnels und Beschattungshallen entdeckt man erst bei genauerem Hinschauen und ausgedehnterem Spazieren über das Gelände.

Der Eingangsbereich ist mit vielen Schaupflanzen in Töpfen abwechslungsreich und charmant gestaltet und man bekommt sofort Lust, durch die Staudenquartiere zu laufen und sich selber etwas zu suchen. Leider nicht fotografiert habe ich eine kleine Hakonechloa-Sammlung im Topf, die meiner Meinung nach jeder Besitzer von Hostatöpfen nachpflanzen sollte, da sie eine kontrastreiche Ergänzung darstellt.

Unsere Führung hat dann bei den Jungpflanzen begonnen, die nach dem heurigen Winter und den argen Ausfällen auf besonderen Hochtouren läuft. Die Pflanzen, die man auf den Bildern sieht, sind zum Großteil Stecklinge, die aus den Mutterpflanzenbeeten gewonnen werden und in Platten gesteckt langsam Wurzeln treiben.

Wenn die Pflanzen größer und bewurzelt sind, werden sie zum Abhärten ins Freie gestellt, allerdings noch geschützt vor zu starker Witterung. Die Gärtnerei arbeitet auf biologischer Basis. Ich habe mich gewundert, dass in der Topferde trotzdem noch Torf enthalten ist, aber offenbar ist eine Kultur ohne diesem Zusatzstoff leider nicht möglich.

An die Gewächshäuser anschließend gibt es kleine Freiflächen, die für Trockenpflanzen genützt wurden. Die farbliche Beschränkung auf Silber, Blau und Purpur hat mir ganz besonders gefallen: Eryngium planum, Crambe maritima, dunkles Sedum, Stachy byzanthina, Anthericum liliago, Artemisia, Erygnium yuccifolium, Perovskia, Reste von Allium christophii und Eremurus und über allem schwebend Allium sphaerocephalon.

Danach gelangt man in die Mutterpflanzenbeete, die zugleich als Schaubeete dienen, da sie den Bestand der Gärtnerei in ausgewachsenem Zustand präsentieren und so viele Anregungen für Kombinationen bieten, dass man in Gedanken schon ganze Gartenpartien umgestaltet.

Links sieht man eine sehr strange Kombi, bei der ich nicht sicher bin, ob ich sie mag oder nicht: Calamagrostis x acutiflora, Coreopsis und Deschampsia und in eigenartigem Braunrot Phlox 'Empty Feelings', der keine Blütenblätter bildet und für Welk-und-Winter-Fans wie mich diesen Aspekt schon im Hochsommer in Beete bringt. Nur ist das wirklich schön? Ich weiß es nicht. Vielleicht kaufe ich den Phlox doch noch, und sei es nur wegen seines Namens.

Daneben dann gefälligere Kombinationen ohne Diskussionspotential: Eryngium giganteum mit Allium sphaerocephalon und Cephalaria gigantea und Dill mit Lauch.

Durch die Beete verlaufen schmale Pfade und wenn man durch dieses Wegenetz geht, finden sich unendlich viele weitere Perspektiven, die immer neue Ideen für Gestaltungen bieten. Eine ähnliche Anlage existiert bei Hans Kramer in der Gärtnerei Hessenhof. Ligularien mit Farnen und Gräsern sind ein Klassiker und alle benötigen viel Platz, aber wenn sie den haben, ist die Wirkung phönomenal.

Auch eine Gunnera befindet sich im Gelände. Wir hatten sehr abwechslungsreiches und von einigen Gewittern durchbrochenes Wetter, sodass sich ergänzend zu den Stauden einmalige Lichtstimmungen ergaben, wie man auf einigen Bildern am dramatisch dunklen Hintergrund erahnen kann.

Von einem kleinen Hügel für Trockenpflanzen hat man einen guten Ausblick über die Staudenstellplätze und eine der vielen Skulpturen und Bauwerke aus Holz, die - immer von der Vegetation berankt oder zumindest integriert - auf dem ganzen Gärtnereigelände zu sehen sind.

Vom linken Bild aus gesehen liegen die Mutterpflanzenbeete rechts daneben und hinter dem Betrachter, die Staudenflächen direkt davor und vorne, nur mehr an den Dächern erkennbar, sind die Folientunnels, Gewächshäuser und Verkaufsflächen. Insgesamt ist die Gärtnerei etwa drei Hektar groß.

Danach ging es ans Staudendurchstöbern. Im Bereich Schattenstauden fand sich für mich nicht so viel, denn durch die enorme Größe der Gärtnerei ist es schwer, kleine Nischenprodukte, nach denen geringe Nachfrage herrscht, in kleinen Megen bereitszustellen. Trotzdem wird jeder bei den ungefähr 3000 angebotenen Pflanzen das eine oder andere zu finden.

Besonders schön stelle ich es mir vor, wenn man mit einem leeren Beet zuhause zu Gaissmayer fährt und dort mit Hilfe des Mutterpflanzenbeets Kombinationen zusammensucht und diese Pflanzen dann gleich kauft. Aber auch so habe ich ein paar Pflanzen gefunden - nicht zuletzt wegen der umfangreichen Kräuterauswahl.

Einen Besuch der Gärtnerei kann ich also auf jeden Fall empfehlen.